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Sciamadda
Benvenuto
Qualche informazione
Il
nome
significa
“fiammata”
e
si
ispira
alle
osterie
della Genova ottocentesca, dove solo con l’uso del
fuoco
e
della
legna
si
preparavano
farinate
di
ceci,
focacce,
torte
di
verdure,
acciughe
ripiene
e
frittelle
di
baccalà.
Le
stesse
ricette
sono
riproposte
oggi
con
il
forno
a
legna
che
cuoce
secondo
tradizione.
Tra
i
piatti
locali
sono
da
ricordare
quelli
a
base
di
pesce,
cucinati
solo
con
olio della riviera ligure e prodotti del territorio.
Tel. 0185 451487
orario : 19:00 - 23:00 tutti i gg.
Martedì : Chiuso